无需日晒夜露，两个小时即可完成批量烘干。近日，湖南省永光食品股份有限公司新投用的一套大蒜清洗烘干自动化设备，正为地方特色农产品加工产业升级注入全新动能。

4月27日，在永光食品的生产车间里，新引进的清洗烘干一体化设备有序运转。个头饱满的本地紫皮大蒜经过气泡清洗、高压喷淋去除泥沙后，随即进入低温热风烘干环节，表面水分被快速带走，不再需要依赖阳光晾晒。整个流程连贯顺畅，车间内蒜香弥漫。

湖南省永光食品股份有限公司总经理尹兰凤介绍道，“之前，我们加工伏蒜需要靠天来吃饭，天气好我们就出去晾晒。现在，有了这个清洗烘干设备，之前可能需要晒一天的，现在两个小时就可以烘干了。”

该设备的落地投用，有效破解了传统伏蒜晾晒加工的诸多短板，彻底解决露天晾晒受天气限制、场地占用量大、清洁标准不一、品质难以管控等突出问题。同时，全流程自动化流水线作业，大幅减少了原料地面接触与人工翻动环节，从源头降低灰尘、杂菌污染风险，让腌制生产全过程卫生规范、安全可控。企业在坚守传承茶陵伏蒜“三清三洗三腌”传统制作工艺的前提下，全面提升生产效率与产品标准化、规范化水平。

“今年，我们的产能预计在去年的基础上提升20%，同时我们与株洲市农科所等其他科研单位，达成了战略合作。在大蒜的萃取提取方面，明年将会推出一两个新品。”湖南省永光食品股份有限公司总经理尹兰凤说道。

作为茶陵大蒜产业龙头企业，永光食品立足本地特色农业发展，长期推行“公司+合作社+农户”的模式，与周边蒜农签订长期稳定收购协议，兜底农产品销路，稳定种植户收入。随着新设备投产增效，不仅能够有效满足市场供货需求，更具备扩大原料收购、带动种植增收的坚实能力，进一步稳定本地大蒜产销链条，推动茶陵伏蒜产业规模化、标准化、品牌化高质量发展。